Стараюсь использовать водительские права, чтоб поменьше светить данными паспорта. Вообще сама процедура KYC довольно странная и не понятно где могут всплыть данные, которые вы передали организаторам проекта.
Данные могут сливать в даркнет и продавать всевозможным злоумышленникам. Лучше для KYC липовыми доками пользоваться, а если нет возможности, то да, права безопаснее.