Справедливая цена эфиру в рыночных условиях та, что предлагает покупатель. Желаемая - это другой вопрос.
Я бы добавил немного. Справедливая цена эта та по которой один готов продать, а другой готов купить в данный момент времени. То есть рыночная цена самая справедливая.