если блокчейн и сможет когда нибудь заменить нотариусов то точно не в ближайшие несколько лет. и вряд ли это будет какой то один проект, тем более восток.

а по поводу нотариусов и вообще юристов всех мастей - их уже так наплодилось более чем достаточно, я об этой сфере не очень хорошо осведомлен, но со стороны кажется что между ними уже такая жесткая конкуренция, что сегодняшние студенты останутся без работы.