ICO - это ведь всего-лишь этап сбора денег под нужды проекта, естественно, что после его окончания разработчики имеют проект на самой ранней стадии и определённую сумму денег, которую ещё нужно вложить в сам проект для его развития, а это требует времени.
Очень многие проекты собирают деньги, а проект дальше не продвигают. И это статистика большинства. По этому тяжело верить проектам, вот и сливают токены, чтобы получить хоть минимум прибыли.
Обычно так и есть, но первая причина слива монет это банально жажда наживы, так делают скорее всего хомяки. С другой стороны после падения может и не вырасти цена, так что ранняя продажа будет оправдана. Но в большинстве случаев после пары месяцев ожидания цена немного подрастает, а со временем после выхода на большее количество бирж цена еще немного подрастает. Так что часть всегда лучше холдить до лучших времен.