Либо в описании монеты на форумах/официальном сайте, либо в исходниках, файл main.cpp рядом с функцией GetNextWorkRequired (выше неё) ищите nTargetSpacing. Это и есть планируемое время в секундах одного PoW блока.

Едит:
В гибридных монетах (PoW+PoS), хоть этот параметр и задан, на деле получается реже из-за PoS блоков. Кстати, доверять networkhashps, возвращаемому в ответ на команду getmininginfo для монет с коротким периодом ретаргета не стоит - врет сильно. Равно как и текущей сложности - их колбасит достаточно сильно из-за всяких пулов с автопереключением.