Тезер нужен и удобен. Другое дело что его раздули до немыслимых объемов. И рано или поздно тезер может лопнуть. Что может привести к падению котировок всех криптовалют.
Уже давно появились новые stable coins, так что не USDT единым.
И True Usd есть также. Но в любом случае, эти инструменты очень удобные, если есть желание зафиксировав баланс на неопределенном рынке или прт палении вниз. Но как не крути, это та же крипта, так что риск по прежнему остаётся, хоть и в намного меньшей степени.