Нет такого понятия как справедливая цена. Цена это точка пересечения спроса и предложения, если бы бы эфир хотели бы покупать по 1000 баксов, то и цена была бы 1000, но сейчас люди покупают в районе 300, поэтому он так и стоит.
Люди и по 250$ брали и по 15$ в начале 2017 года. Проекты если эффективные на базе эфириума пойду, то и цена пойдет в рост за счет необходимости, а не за счет популярности.