Как дополнительный предмет - почему бы и нет, хорошая идея. Только, наверное, не так однобоко - мне кажется, лучше вообще ввести предмет типа "финансовая грамотность", где в том числе и инвестирование в криптовалюту рассмотрят.
Финансовой грамотности у нас вообще не обучают почти. Это очень печально конечно. Везет тому у кого есть люди которые с детства объяснят.