Добрый день,
да последние версии xmr-stak предлагают три в одном

CPUs, AMD и NVIDIA gpu

главное берите последнюю версию с Github
https://github.com/fireice-uk/xmr-stak/releases

Для настроек gpu, как правило нужно редактивровать раздел
"gpu_threads_conf"

Вот пример для Radeon RX 570 O4G Gaming OC Edition

fireice-uk/xmr-stak
https://github.com/fireice-uk/xmr-stak/releases