Таких проектов уже очень много. Но пока самым известным и понятным остается эфир. Даже не знаю каким образом альтернативные проекты смогут популяризировать свои монеты. С тем же EOS все не так просто, даже просто с открытием кошелька.
Эфир не самый простой для разработчиков, его преимущество в том, что он был первым в своем роде и плотно занял нишу по размещению ICO проектов на своей платформе. Но со временем его доминирование будет уменьшаться.