Без понимания "логического смысла" вашего банка-смартконтракта идея не интересна.
Откуда берутся деньги для выплаты процентов? Не зная этого, можно вложить только "биктоин" (кстати, исправьте ошибку в названии темы)  
Можно предположить, исходя из "плавающих" процентов, что деньги "выковыриваются" из говнофорков биткоина, которые должны произойти в то время, когда вклад находится в смартконтракте "банка".
2...5% - это привычно для экономики, основанной на фиатных деньгах, но в криптовалютной сфере, с её бешенными взлетами и падениями, это смешно. Даже пресловутый freebitco.in начисляет 4% годовых на депозиты пользователей