Вряд ли подобные магазины будут пользоваться большим спросом. Обычно, мне кажется, люди преобретают криптовалюту не для того что бы ходить по магазинам и покупать что то. Большинство использует её как способ инвестиций.
Это вы делаете такой вывод чисто со своей точки зрения. А многие бизнесы возможно захотели бы иметь такие дополнительные рынки как рынок связанный с криптой.