Ich finde Bitstamp spitze. Für EU Bürger sind die Gebühren bei Nutzung von SEPA Überweisungen top.
Der Anmeldeprozess ist hier ganz gut beschrieben: https://medium.com/p/1c79f6dd9e72

Gibt aber auch sonst zahlreiche Anleitungen und Videos. Viele jedoch leider nur Englisch....

Gruß,
Walt