Да каким образом вы себе это представляете? Это же ведь тоже самое, как отвязать фиатные валюты от доллара. Также как фондовые биржи завязаны на работу пар с долларом, так и на криптобиржах всё завязано на биткоин. Чтобы это изменить нужны какие-то фундаментальные подвижки, которые с весьма большой вероятностью приведут к краху или глубокому криптокризису.