Вообще, мы планировали использовать избыточную тепловую энергию от майнинг фермы в производстве сыра. Выращивание винограда пока в планы не входит, но за идею, спасибо)
Не-не, не обязательно винограда, именно плодово-ягодные, из, скажем так, не самых традиционных культур для вина. Та же клубника, скажем. Ну, например в случае если по каким-то причинам работа на ягодном рынке затруднена, а алкогольный рынок открыт.
А на каком этапе производства сыра тепло необходимо?