Esiste una stablecoin di ethereum supportati da dollari oppure euro.
Qui trovate gli smart contract:
USD₮ Contract Address: 0xdac17f958d2ee523a2206206994597c13d831ec7
EUR₮ Contract Address: 0xabdf147870235fcfc34153828c769a70b3fae01f

Weth è il protocollo che utilizzano gli exchange decentralizzati per scambiare token ed ethereum.
In pratica gli eth vengono bloccati nello smart contract, vengono rilasciati quindi ethereum wrappati (weth). Successivamente si scambiano weth con token.