На данный момент проблемы масштабируемости пока не позволяют использовать крипту в повседневных платежах а, кроме того, существуют проблемы с покрытием интернет соединения. Поэтому в ближайшие годы криптовалюта будет постепенно завоевывать популярность при безналичных платежах, а вот чтобы вытеснить фиат потребуются десятилетия.
Вопрос в том какая именно криптовалюта будет завоевывать популярность. Точнее какая из пары тысяч?) Я не уверен, что все альты будут пользоваться хоть какой то популярностью.