Вы положили 1 эфир, за 40 дней начислено (но еще не выплачено) 100%.
Вы кладете 2-ой эфир. Контракт отправляет Вам выплату - 100% Вашего вклада, т.е. 1 Эфир. И добавляет Ваш 2-ой эфир к вкладу.
С этого момента Ваш вклад 2 эфира. Далее % будут рассчитываться, исходя из суммы 2 эфира и 2.5% в день.
Выплаты можете забирать ежедневно, либо с любой другой периодичностью.
Как только сумма всех выплат станет вдвое больше суммы вклада (т.е. >=4 эфира), контракт закроет Ваш вклад после очередной выплаты.

Если эту последнюю выплату не заказывать, % продолжат начисляться далее, до тех пор, пока не будет заказана последняя выплата.
Т.е. этот вариант такой же, как и в других аналогичных контрактах, где пишут "пожизненные" выплаты.
С той лишь разницей, что такую "сверхдоходную" выплату можно получить только один раз.

Закрытие вкладов сделано намеренно, чтобы отделить вкладчиков, которым достаточно "синицы в руке", но при минимальном риске, от вкладчиков, готовых рискнуть и ждать "до победного конца".
Такое ограничение, по замыслу разработчиков, должно привести к увеличению срока жизни проекта.
Кроме того, получив "синицу" вкладчик, вполне вероятно, захочет вновь поучаствовать в проекте, что также положительно скажется на сроке жизни проекта.