Ну вот представьте, что вам зарплату переводят на криптовалютный кошелек. Он получается уже сразу не анонимный. Все ваши траты с него - гораздо менее приватны, чем скажем с банковского счета, потому что доступ к этой информации имеют вообще все. Если вы специально не проделываете каких-то сложных процедур (понятно, что просто перевести всё на другой кошелек - это не выход, это открытая транзакция которая просто засветит тот "другой" кошелек), то все движения ваших денег - как на ладони, для всех кто с вами имеет финансовые дела.