по большей части тут реально просто много шума. Проекты эти появляются как мухи с целью лишь срубить бабла и только еденицы создают какой то крутой блокчейн для решения чего либо
Это нормальный процесс эволюции крипты и блокчейна в целом, когда появятся законы, тогда и нормальных проектов будет больше появляться.