То что раньше было стандартом теперь уже не то, я например предпочитаю IDEX как по мне так он намного удобнее и интереснее если рассматривать децентрализованные биржи.
IDEX очень удобен по интерфейсу, без лишних прибабахов и транзакции там минимальные. А Etherdelta мне не нравится, эфир поедает быстрее чем проводит операции.
Тоже выбираю его для операций единственный минус что на дельте есть больше шансов найти пару для продажи. Причем и цена более удобнее в большинстве случаев из опыта. Но учитывая что транзакция эфира много кушает это равномерно.