Картой конечно намного удобнее чем наличными деньгами, но это если вы получаете официальную зарплату и на нее и живете. Другое дело когда помимо официальной части приходят деньги черным налом и этот поток куда намного больше чем официальная часть. Лучше платить наличкой и не высовываться , чем засветить доходы и сходить в налоговые органы с душевным рассказом откуда деньги.
Много лет получаю официальную зарплату на карту, да и крипту вывожу на карту ePayments, поэтому наличкой совсем не пользуюсь. И очень раздражает, когда где-то нет терминала и оплату картой не принимают 
Тогда приходится искать банкомат, снимать деньги, снова идти в магазин и платить наличкой, а там обязательно не будет сдачи и продавщица будет просить мелочь 
Уверен, что со временем оплата криптой будет так же проста, как и оплата картой, просто нужно время для принятия общего стандарта