Если я правильно понял задачу - без проблем. Генерируется новый адрес, на него отправляется некая сумма, а закрытый ключ отправляется получателю. До тех пор, пока получатель не воспользуется этими средствами, можно будет отменить платеж - переслав эту сумму на другой адрес.