Память расходуется, главным образом, на леджер-приложения. А они общие для обоих "аккаунтов", поэтому этой проблемы нет. То есть, вы не можете поставить на первый пин, например, приложения btc, ltc, xrp, а на второй xlm и doge - у вас просто будет 5 приложений на обоих, а уже монеты вы, естественно, можете раскидывать по аккаунтам как угодно.

Вы написали: "если создавать новый акк с новым сидом и пином"... Надеюсь, вы правильно понимаете, что первый пин ассоциируется с сидом, сгенерированным из 24 слов, а второй пин ассоциируется с сидом, сгенерированным из тех же 24 слов плюс произвольное слово до 100 символов. Просто когда в предыдущем сообщении я говорил про новый сид, я имел в виду новые 24 слова, что достигается сбросом девайса до заводского состояния.