Производительность тут важна или нет (имею ввиду нужно мощное оборудование) или все же важна стабильность (постоянный ОНЛАН)

Многое зависит от самой монеты. Есть жрущие ноды, но таковых единицы. Большинство кушают 100-200 м.байт памяти и 3-4% от среднего 2-у ядерного пенька. Потому то и так популярны дешёвые впски за 1 евро ( хотя вроде уже от 2.5 аруба ?

), которые вполне себе держат по 4-5 нод.
Да, главное стабильный он-лайн. Даже прервав на минуту инет. соединение нода переходить в очередности на последнее место и можно опять 2-3 недели ждать первой выплаты.