К сожалению это не даёт никаких гарантий. Хватает прецедентов когда всё было хорошо, а потом в какой-то момент биржу взламывали, то ли хакеры, то ли кто-то изнутри.. Но при всём разнообразии бирж, Бинанс представляется одной из наиболее надёжных, хотя крупные суммы лучше на бирже в любом случае не хранить, если конечно вы этой суммой не торгуете.