Для того чтобы расчеты за криптовалюту принимались бы без проблем, необходимо чтобы криптовалюта росла и не было бы таких скачков в 10-15% в течение дня. Иначе продавец продав за криптовалюту товар к концу дня может получить убыток, если крипта упадет в цене.
В этом то и весь недостаток криптовалюты как платежного средства. Никогда не знаешь во что твои деньги к вечеру превратятся.