Конечно за BTC и ETH уже сейчас можно приобретать различные товары в некоторых магазинах. В больших интернет магазинах на данный момент это сделать нереально из за огромной волатильности. Думаю что возможно лет через 7 это будет более реальным.
Если ребята из USDT нормально будут дальше делать свое дело, то думаю спокойно можно делать оплату в магазине через из токен который привязан к доллару.