Un cliente Pinco mi ha pagato in Monero, dal suo wallet monero al mio
[prima domanda] qui ho capito che non è possibile tracciare la transazione o sbaglio?
E' impossibile. Solo Pinco e tu sapete che avete fatto la transazione e la sua quantia'[prima domanda] qui ho capito che non è possibile tracciare la transazione o sbaglio?
qualcuno potrebbe risalire che Pinco ha pagato me?
No.ed anche qualcuno potrebbe risalire che i miei monero sono arrivati da Pinco?
No.una volta che sono nel mio wallet, vorrei convertirli in BTC o in euro
[seconda domanda] cambiandoli in BTC perdo l'anonimato del mio wallet monero immagino?
No, perche devi perdere l'anonimato? Se vuoi convertire Monero subito in EUR, puoi usare --> https://localmonero.co [seconda domanda] cambiandoli in BTC perdo l'anonimato del mio wallet monero immagino?
come potrei fare per non perdere l'anonimato del mio wallet monero e convertire in BTC o se possibile in Euro?
In EUR risposta precedente...In BTC... siccome ShapeShift.io adesso vuole KYC/AML, puoi usare --> https://morphtoken.com
E subito ti sconsiglio di usare Changelly! Perche? Leggi qua.
come potrei altrimenti "spendere" i miei monero?
Baste che trovi qualcuno che prende Monero 
. Oppure --> getmonero.org/community/merchants/Oppure #2 -- Puoi pagare a qualcuno che prende BTC. Come? Via questo servizio --> https://xmr.to/