может быть так и есть. большинство. но не все. (не буду писать, что я думаю про большинство)
тут уже писали и не раз (и я в том числе), что нужно время, чтобы криптопроекты вошли в различные сферы нашей жизни.
полистайте список, хотя бы до половины. и вы удивитесь сколько проектов работают, какие различные у них направления (сферы применения). а ведь это мы только начали