С Yobit можно начать, там всего много и можно пары с долларами и рублями искать. Да говнокоинов там много, но для погружения в увлекательный мир криптовалютного трейдинга вполне сойдет. 
Не смотря на много отрицательных отзывов в сети о Yobit, я иногда пользуюсь этой биржей, проблем пока что не возникало. Но советую на всякий случай обходить ее стороной.