всеми руками за, вопрос лишь в то смогу ли я ей расплатиться в магазине...
Если смогу и она стабильна, то почему нет ?

Но скорей всего если до такого дойдет, то толку от нее будет мало т.к. с нее будут так же вычитать налоги, все это будет видеть налоговая и тд и тп ...

Но имхо это лучше чем конверт.