Может почему нет, но только надо решить некоторые проблемы, легальный статус, чтоб крипта технически подтянулась, пропускная способность была намного выше, ну и инфраструктуру под это дело, чтоб так же легко можно было расплатиться как и картами, тогда шансы есть.
В некоторых странах с катастрофической экономикой криптовалюты являются единственным эффективным платежным средством.