На счет платформ - не уверен. Но заменой эфиру может в принципе выступить любой более- менее перспективный альткоин, которому удастся подняться по головам.
В том то и ценность эфира, любой другой монете будет тяжело повторить его успех, а самое главное закрепиться в этой области и продолжать развиваться, я уже не говорю о достижении такого же количества разработчики как у эфира.