Конечно не уверен, как и ты не можешь быть уверен что это рисованные объемы. Но есть косвеные нюансы, во первых к битфайнексу было немало предьяв но рисованные объемы туда не входили (как минимум я о таких не слышал), во вторых объемы выросли не только на битфайнексе.
В теории можно попытаться отследить кошельки финика по обьемам - сколько вошло и вышло - хоть примерно обьем виден будет.
Ну там доллар + стейблы+ ETH+BTC .Часть адресов вроде есть в паблике. Вот с первой страницы ветки
https://www.walletexplorer.com/