просто сейчас (на данной этапе развития блокчейна) его самый надежный/простой юз-кейс - это трансграничные платежи, т.к. для глобальной валюты границ не существует. когда эра пузырей пройдет и цена устаканится - тогда btc будет medium of exchange. сейчас это не очень надежно из-за большой волатильности. ни раз сюда приводил график.
ничего не мешает использовать стейблкоины для трансграничных платежей и передачи стоимости.
Стеблкоины это по сути те же банковские переводы в другой обертке. И они могут при желании тормознуть или отменить платеж если заподозрят вас в проживании в какой то "неправильной" с их точки зрения стране типа Ирана.