Если проект действительно охватывает большое количество пользователей, то, конечно, будет полезно для ресторанов подключиться к платформе.
Ну концепт платформы показывает, что это будет очень выгодно для всех сторон и это по сути самое важное для бизнеса. Думаю такая схема позволит постороить глобальную сеть в короткие сроки