Вот почему то я не удивлен, что правдивая статистика имеет именно такой вид. Не скажу за все биржи из ТОП, но если посидеть какое то время на Бинансе, а потом резко пересесть на ХИТBTC, то присутствует какое-то неприятное ощущение, даже не знаю как объяснить, и это не вызвано неудобством интерфейса или еще чем-то конкретным, просто общее суммарное представление о бирже оставляет какой-то горький осадок, что тебя наё...
Хитбтц рисует объемы (благо что рандомно) и манипулирует стаканом, на популярных парах. На некоторых парах ничего не делает и там всё честно. Т.е. хитбтц подойдет для торгующих шиткоинами.