Не понятно зачем там вообще блокчейн? Модное словечко?
Врядли кто-то будет подделывать анализы(причем тока очень старые тк новые подделать или подменить пробы никакой блокчейн не помешает)...
Что вообще надо-то?
Пример из жизни: врач ставит диагноз 'орз'. Через полгода чел умирает от рака гортани. Родственники хотят на врача в суд подать, а карточка с диагнозами внезапно испарилась.