Подскажите пожалуйста где лучше всего отслеживать выход молодых монет на биржи?

Нет лучшего способа и худшего. Ты сам выбираешь как тебе удобней следить за токенами.

Согласен, но для новых монет коинмаркет точно не нужен, очень плохо новые выпущенные монеты

Показывает, но не корректно, как хотелось бы, а так данный сайт очень полезен