А представьте такой же флешмоб провести с банковской системой. Боюсь много банков попросту не найдут средства для выплаты. С биржами тоже самое, по сути дестабилизация рынка предлагается, который итак в глубокой яме.
Банки берут депозиты у одних и дают кредиты другим, поэтому у них действительно может не оказаться наличных для моментальной выплаты, это нормально. Но биржа-то кредитов не дает. У нее просто обязаны лежать нетронутыми все монеты, заведенные пользователями, а если все выведут - то еще останется кучка нарубленного на комиссиях. Как биржа может не выплатить монеты? Только если крадет.