На отдельном ноуте можно будет совершать транзакции офлайн, а если к интернету компьютер не подключать, то вероятность потери информации будет наиболее меньшей.
И как сможет пройти такая транзакция, если компьютер не будет подключен к инету, как собственно к блокчейну присоединится?