Идея бессмысленная, как практически, так и теориетически. Что-то вроде запихивания в багажник лошади для того, чтобы авто ехало быстрее. БД кто валидирует? Насколько я понял, валидация происходит централизованно, следовательно вполне достаточно подписать приватным ключом хеш текущей версии и раздать остальным. Зачем здесь лохчеин? Кстати, выложить что-то в IPFS невозможно, это не хранилище, а оверлейная сеть, данные лежат у того у кого они есть, в твоём случае изначально только у валидатора и если он ляжет до того как их кто-то скачает, то клиенты останутся без базы.