Идея актуальная и если делать это сейчас , то ты будешь среди первых кто этим займется . Сложность в другом и это масс адопшен . Кто у тебя будет покупать что то за крипту? То есть сейчас крипту трейдят на биржах , инвестируют в ико , но хлебушек еще за нее не покупают , так как нет инфраструктуры и массового внедрения .
Я бы занимался подобными проектами если были свободные деньги или сумма которой можно рискнуть .
Ну вообще то не обязательно делать возможность оплаты только криптой. Чем больше способов оплаты, тем больше довольных клиентов. Должна быть альтернатива. Покупатели с криптой в кармане тоже найдутся.