Что значит победить фиат, вы хотите чтобы крипта полностью вытеснила фиат из повседневной жизни? А зачем вообще крипте побеждать фиат? Вы вот пишите, а задумываетесь зачем нужна такая победа? Или по другому задам вопрос, чем вам лично так неудобен и неугоден фиат, что вы желаете чтобы крипта его победила?
Вот я бы, например, не хотела, чтобы банк имел возможность блокировки моих переводов, или например, чтобы я из-за каких-нибудь санкций не смогла перевести деньги в другую страну. Но в то же время я понимаю, что по другому никогда не будет.
Банковская система давно пустила основательно и глубоко корни в мировой экономике, вернее экономика построена таким образом, что банки это ее костяк. Возможно, подчеркну слово возможно, когда то такая возможность появится и у криптовалют, но все будет зависеть только от развития крипты.