А зачем вообще нужен этот геморрой? Заключить обычный договор с оплатой в той валюте, которая принимается в качестве платежа в государстве где заключается сделка + соглашение заключить что деньги переданы в биткоинах. В таком случае и биткоинами расплатился и квартиру купил без проблем.