Эфир слишком удобный для совершения транзакций и слишком «народный», чтобы от него взять и вот так просто отказаться. Несомненно, если они по какой-то причине решат отложить обновление ещё раз, то это ударит по репутации каким-то образом (может в виде цены токена), но так прямо чтобы глобально: чтобы люди взяли и ушли на другой Блокчейн, не думаю...