Если это монеты через контракт поверх Кефира, то их количество есть в контракте, можно глянуть.
Согласен, там всегда указывается количество выпущенных монет
Да скорее всего это просто разработчики любо сами выставили, либо так потихоньку монетки на биржи загоняют