Καλησπέρα εγώ θα σου πρότεινα να δεις το παρακάτω βίντεο https://www.youtube.com/watch?v=ztcN_sCwS8M για να καταλάβεις πως δουλεύει το σύστημα. Σύστημα εννοώντας bitcoin+fiat+merchant.
Οι τύποι είναι φοβεροί στο UI/UE και από features πολλά και καλά. Η ιστοσελίδα τους https://www.opennode.co
Τα μειονεκτήματα είναι ότι στηρίζεσαι στους server τους (κεντρική αρχή) λογικά θα πρέπει να δηλώνεις όλες τις συναλλαγές σου στην εφορία σαν συνάλλαγμα* αφού και η opennode νόμιμη εταιρεία είναι με KYC για τους πελάτες της, ΕΚΤΟΣ και αν θέλεις να κρατάς μόνο bitcoin δεν θα έχει KYC άρα δεν θα υπόκεινται στο νόμο να δηλώνουν στην εφορία τη μετατροπή συναλλάγματος* και έχεις μερική ελευθερία, τέλος μετά το πέρας των $10000 σε συναλλαγές πληρώνεις 1% fees.

Casa node είναι μια άλλη πολύ καλή λύση με bitcoin Full node+lighting node (το μέλλον των άμεσο μικρό πληρωμών) και έχεις πλήρη ελευθερία και κυριαρχία/ιδιοκτησία  αλλά θα πρέπει χειροκίνητα να μετατρέπεις σε ανταλλακτήριο (kraken) τα bitcoins σε ευρώ.


Σχετικά με το φορολογικό κομμάτι δεν υπάρχει νομικό πλαίσιο, ούτε  νόμοι και κανόνες για το bitcoin στην Ελλάδα/Ευρωπαϊκή Ένωση . Το μόνο που υπάρχει είναι ότι το έχουν κατηγοριοποίηση σαν συνάλλαγμα*.
Μπορείς να πουλάς τις υπηρεσίες σου για bitcoin και να κρατάς τα bitcoin χωρίς φορολογικές έννοιες.
Αν όμως πουλήσεις τα bitcoin για ευρώ τότε πρέπει να πληρώσεις 30% επί των κερδών.

Κατ’εμέ το bitcoin είναι private money. Αν το έχεις στην κατοχή πέρα του ενός έτος δεν δηλώνεις τίποτα και σε κανέναν. Your keys your bitcoin, not your keys not your bitcoin.
Άρα είναι στην κρίση του καθένας να δηλώσει τα κέρδη του στην εφορία για να τον ξεσκίσει.
Ορίστε ο σύνδεσμος https://en.m.wikipedia.org/wiki/Legality_of_bitcoin_by_country_or_territory