Многие ico проекты продают собранный эфир, а новых ico проектов сейчас очень мало, поэтому и цена падает.
Новоиспеченные ico фиксируют часть эфириума, и собранных средств в целом. На разработку, зарплаты и прочие расходы. Они не продают все сразу. А прирост новых ico проектов будет, когда рынок начнет новую фазу роста, выходить на падающем рынке-не лучшее решение.